レギュラーシーズン1位通過!    ( ^-^)∠※PAN!.:*:'☆.:*:'★':*
by daishoumama
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自家製麦茶~ ♪

稲の花が満開の田んぼの隣の畑では 麦刈りが全盛期です。。。
去年の秋に播かれた秋播き小麦の収穫です。。。

という事で~ 畑直送の取れたて小麦で 麦茶を作ってみました~ ^^
初めてのことで何をどうすればいいのかも判らず… ^^;
momoの主婦(主夫)の先輩、料理の師匠の ○っ○ゅ殿のお助けを借りての挑戦でした。。。

もともと麦茶の原料は大麦らしくて 小麦は小麦粉などの原料となるもので、麦茶にはふさわしくないらしいんだけど、取り合えずの挑戦っ! ^^

テフロン製フライパンを使って弱火で小麦を煎ること 2時間。。。^^;;;
北海道と言えども今日は気温も高めで暑い、暑い。。。。
窓から入る風も生温かくて 汗だくで小麦を煎りました。。。
でもね、香りがとっても香ばしくてい感じ。。。 ^^

煎り加減はどのくらいがいいのかもわからず、まったくの勘でこのくらいだろう~ と、
次はヤカンで煮出すこと 30分。。。
煮立たせないようにグツグツ… グツグツ…   ^^

結果っ!!!!! ^^
出来た麦茶は、大麦と小麦の違いなのか? 味は甘みがあって 「あれっ? 麦茶なの?」って感じだけど 色と香りは麦茶そのまんま。。。^^
まぁまぁ… 満足したmomoでしたぁ~ ♪ ^^a0025387_15375374.jpg

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麦茶になる前の 取れたて小麦ですっ !a0025387_15395234.jpg
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by daishoumama | 2004-07-29 15:39 | food
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